※本記事は、社会保険労務士が実際に行う支援内容をもとに構成した【モデルケース事例】です。
類似の課題を抱える方にとっての参考となるよう、実務に即した構成としていますが、地域名・状況設定は一部仮定を含むことを、あらかじめご理解ください。
想定される背景
この法人はもともと平野区で1店舗のラーメン店を営んでいましたが、人気が高まり2店舗目、3店舗目を次々にオープンしました。地域住民や学生を中心に幅広い客層を獲得できた一方で、労務管理に大きな課題を抱えることになりました。
各店舗でシフト作成を店長任せにしていたため、勤務時間や残業の管理が店舗ごとにバラバラでした。有給休暇の付与ルールも徹底されておらず、従業員から「店舗によって待遇が違うのではないか」という不満が出始めました。アルバイトの採用や教育も各店舗ごとに独自に行っており、業務内容のばらつきが生まれ、サービス品質に影響が及ぶ場面もありました。
さらに、給与計算は経営者が1人で担当しており、3店舗分の勤怠データを取りまとめるだけで膨大な時間がかかり、計算ミスも生じやすい状況でした。経営者は「このまま店舗を増やしても労務体制が追いつかない」と危機感を抱き、社労士との顧問契約を結ぶことを決断しました。
社労士のポイント解説
顧問契約を通じて社労士が最初に行ったのは、全店舗共通の就業規則と賃金規程の整備でした。これにより、従業員がどの店舗で働いても同じルールが適用される仕組みができ、公平性が確保されました。残業代や深夜割増の算定、有給休暇の付与基準なども明確になり、従業員間の不満を解消しました。
次に勤怠管理をクラウド化し、3店舗すべてのデータを一元的に集計できる体制を構築しました。シフトはオンライン上で管理され、勤務時間が自動的に反映されるようになりました。これにより給与計算の精度が向上し、経営者の負担も大幅に軽減されました。
教育面では、マニュアルを整備し、新人教育の内容を標準化しました。どの店舗でも同じレベルの教育を受けられるようになり、サービス品質の均一化につながりました。また、ハラスメント防止研修や労働時間管理に関する店長向け研修を実施し、現場管理者の意識を高めました。
さらに、社労士は月1回の顧問相談で各店舗の状況をチェックし、労務トラブルの芽を早期に発見できる体制を構築しました。これにより店舗ごとの個別事情を考慮しつつ、法人全体でのルール統一が進みました。
解決イメージ
顧問契約導入後、従業員から「どの店舗でも同じルールが適用されるので安心できる」という声が多く聞かれました。給与計算の精度が向上し、ミスによる不満がなくなりました。有給休暇も店舗間で均等に扱われるようになり、従業員満足度が向上しました。
新人教育の標準化により、アルバイトの習熟スピードが速まり、定着率も改善しました。店長からは「従業員管理の負担が減り、サービス向上に集中できるようになった」との評価がありました。経営者自身も「顧問契約によって安心して店舗拡大に取り組めるようになった」と語りました。
結果として、平野区における多店舗展開型飲食店にとって、社労士との顧問契約は労務リスクを軽減し、経営基盤を安定させるための欠かせない仕組みであることが明らかになりました。
