※本記事は、社会保険労務士が実際に行う支援内容をもとに構成した【モデルケース事例】です。
類似の課題を抱える方にとっての参考となるよう、実務に即した構成としていますが、地域名・状況設定は一部仮定を含むことを、あらかじめご理解ください。
想定される背景
中央区の繁華街は夜遅くまで賑わうため、居酒屋の営業も深夜に及びます。依頼者の店舗も午後5時から午前3時まで営業しており、ピークは夜10時以降でした。深夜勤務は避けられず、閉店後の片付けも長引くことが多く、実質的には翌朝まで働くスタッフも存在しました。
学生アルバイトは大学の授業や試験と両立しながら働いていましたが、試験期間には急にシフトを減らしたり欠勤したりすることが多く、店長は代替要員探しに追われました。主婦層パートは子育てや介護の都合で突発的に休むことがあり、急なシフト変更が常態化しました。夜間専門スタッフは体調を崩すことが多く、勤務中に早退するケースも見られました。
給与計算は紙のシフト表とタイムカードをもとにエクセルで手作業集計していましたが、閉店後の片付け時間を労働時間に含めない運用をしていたため、「サービス残業させられている」と不満が高まりました。さらに深夜手当や休日手当の計算漏れも発生し、外国籍スタッフは給与明細を理解できず不信感を募らせました。従業員のモチベーションは低下し、離職を検討する者も出てきました。
社労士のポイント解説
社労士はまず勤怠管理を刷新しました。紙と手書きに頼る方法を廃止し、クラウド型勤怠管理システムを導入しました。従業員はスマートフォンで打刻でき、勤務時間がリアルタイムで記録されるようになりました。閉店後の片付け時間も必ず労働時間に含めるルールを明文化し、サービス残業の疑念を払拭しました。
給与体系については、正社員の固定残業代制度を廃止し、実際の労働時間に応じて残業代を支払う方式に変更しました。アルバイトとパートには労基法第37条に基づく割増率を適用しました。時間外労働は25％増、休日労働は35％増、深夜労働は25％増を正確に計算し、システムで自動反映する仕組みを構築しました。
学生アルバイトと主婦層パートの不規則な勤務については、欠勤やシフト変更が給与にどう影響するかを明確にし、不公平感を防ぎました。テスト期間や家庭事情での欠勤を事前に申告する仕組みを設け、代替要員確保と給与計算の正確性を両立させました。
外国籍スタッフには給与明細を多言語化し、内容を理解してもらうようにしました。店長や正社員が説明できる体制を整え、言語の壁による不信感を解消しました。経営者には過去の未払い事例を示し、労基署調査や訴訟リスクの深刻さを理解してもらいました。給与計算を「店舗経営の基盤」として位置づけ直したのです。
解決イメージ
改善後、給与計算の正確性と透明性は飛躍的に高まりました。学生アルバイトは「テスト期間のシフト対応が明確になり安心できる」と評価しました。主婦層パートは「家庭の事情による休みが給与にどう反映されるか分かりやすくなった」と信頼を取り戻しました。夜間専門スタッフは「片付け時間も労働時間として認められるようになった」と満足し、外国籍スタッフは給与明細を理解できるようになり、不安を解消しました。
経営者は給与計算にかける時間を大幅に削減し、導入前は週15時間以上を要していた作業が4時間以内に収まりました。従業員の離職率は改善前の28％から12％に低下し、求人応募数も増加しました。給与トラブルがなくなったことで店舗の雰囲気が改善し、接客サービスも向上しました。
中央区という繁華街特有の労務課題に対応した本事例は、同業の居酒屋経営者にとって大いに参考になるものです。給与計算を正しく行うことが、従業員の安心と店舗の持続的成長に直結することを示しています。
