【顧客概要】

• クライアント：K様（30代・男性）
• ご依頼内容：飲食店営業許可申請、深夜酒類提供飲食店営業開始届出
• 居住地：大阪府松原市
• 業態：ダイニングバー開業（飲食店勤務経験あり、独立開業は初めて）

【ご依頼の経緯】

飲食業界で経験を積んだK様は、
「食事もお酒も楽しめるカジュアルなダイニングバーを作りたい」という思いを実現するため、大阪府松原市で物件を契約。

開業にあたり、必要な手続きが次の2つであることを把握しました。

• 飲食店営業許可申請
• 深夜酒類提供飲食店営業開始届出

インターネットで手続きを調べるも、保健所や警察署とのやり取りの煩雑さに不安を感じ、
確実な開業のため、飲食店開業支援実績が豊富な当事務所へご相談いただきました。

【担当者のコメント】

ご相談時、オープン予定日までは約2か月。
手続きを円滑に進めるため、すぐに段取りを組みました。

【現地確認・設備調整】

現地店舗を確認し、

• 厨房設備（シンク数、手洗い場、給排水設備）
• カウンター配置
• 避難経路確保

などをチェック。
保健所基準に満たない点は早期に改善策を提案し、工事業者とも連携してスムーズに改修対応を行いました。

【飲食店営業許可申請】

施設図面、営業計画書、誓約書などを作成し、松原市を管轄する保健所へ申請。
施設検査にも立ち会い、指摘事項が出ないよう事前チェックも徹底。
結果、一発合格となり、飲食店営業許可をスムーズに取得できました。

【深夜酒類提供飲食店営業開始届出】

営業時間が深夜0時以降に及ぶため、警察署への届出も必須。

• 営業内容説明書
• 防音対策資料
• 出入口管理体制の整理

などを行い、警察署と事前相談も実施して、スムーズに届出が受理されました。

【現場エピソード】

オープン1か月前、厨房内の手洗い場設置位置が基準にやや不足していることが発覚。
このままでは保健所施設検査に通らない可能性がありましたが、
急ぎ施工業者と連携し、追加工事を実施。
検査直前に間に合わせることで、予定通りに許可を取得できました。

【結果】

• 飲食店営業許可、深夜酒類提供飲食店営業開始届出ともに予定通り取得。
• 保健所施設検査、警察署への届出もスムーズに一発合格。
• オープン初日には多くのお客様が訪れ、K様は念願のダイニングバー開業を無事に果たしました。

【お客様メッセージ】

「開業手続きはとにかく大変だと聞いていましたが、
先生にお願いして、本当にスムーズに進めることができました。
自分では知らなかった細かい基準まで教えてもらえたので、安心して準備を進められました。
また次のステップを目指すときも、ぜひお願いしたいです！」